الفشار وسكر الدم: هل الوجبة الخفيفة المفضلة آمنة لمرضى السكري؟

أثار سؤال تأثير الفشار على مستويات السكر في الدم جدلاً واسعاً بين مرضى السكري ومن يراقبون تغذيتهم. الفشار، الوجبة الخفيفة المنتشرة عالمياً، يُعتبر غالباً خياراً صحياً نسبياً.

ينتمي الفشار إلى الكربوهيدرات المعقدة التي تتحول إلى جلوكوز، مما يرفع سكر الدم. لكنه يتميز بمحتواه من الألياف التي تبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر.

حجم الحصة يلعب دوراً حاسماً في تحديد تأثير الفشار على سكر الدم. كوب واحد من الفشار المحضر بالهواء يحتوي على كمية محدودة من الكربوهيدرات.

لذا، يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بالفشار باعتدال، مع مراعاة حجم الحصة وطريقة التحضير لتجنب ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز.