المطبخ المصري: رحلة عبر الزمن تكشف أسرار "البشاميل" و"الرقاق" و"أم علي"

في قلب القاهرة، تتجسد الثقافة المصرية العريقة في أطباقها الشهية، حيث لا تقدم المائدة المصرية مجرد طعام، بل تسرد تاريخاً وحضارة. أصبحت أطباق مثل "المكرونة بالبشاميل"، و"الرقاق"، و"أم علي" أيقونات للولائم، حاملةً معها قصصاً عن التكيف الثقافي والتاريخ الغني.

يعكس طبق "المكرونة بالبشاميل" تلاقح الحضارات، حيث يمزج بين التأثيرات الفرنسية والجذور المصرية الأصيلة. أما "الرقاق"، فيستمد أسراره من تقاليد الخبز الفرعوني المقدس، مقدماً طبقات رقيقة تعكس مهارة الأجداد.

في حين أن حلوى "أم علي" تحكي عن تحولات تاريخية، مستلهمةً من صراعات قصور المماليك لتتحول إلى مذاق يذوب في الأفواه. هذه الأطباق الثلاثة ليست مجرد وصفات، بل هي سجلات ثقافية حية.