"حلاوة العمد": إرث عريق يفوح في أزقة القدس العتيقة.. تاريخ من الحلوى والصمود

في قلب سوق خان الزيت بالقدس، وعلى درب المصلين المتجهين إلى المسجد الأقصى، يتربع متجر "حلاوة العمد"، أقدم وأشهر محلات الحلاوة بالمدينة. تأسس هذا المعلم التاريخي في عام 1880 بمدينة نابلس، قبل أن ينتقل إلى القدس ليصبح شاهداً على صمود التجار المقدسيين.

يُعرف المتجر بتقديمه تشكيلة واسعة من الحلاوة بأنواعها، إلى جانب الحلقوم والمكسرات المحلاة، مُشكّلةً لوحة شهية تغري الزائرين. يعتبر معتصم ربحي العمد، صاحب المتجر، هذه المهنة إرثاً عائلياً مقدساً، يتوارثه جيلاً بعد جيل.

يرى العمد في صناعة الحلوى شغفاً وحباً، معتزاً بجودة منتجاته التي حافظت على أصالتها عبر السنين. ويأمل أن يستمر هذا الإرث في أيدي أحفاده، ليظل متجر "حلاوة العمد" منارةً منيرةً في سماء القدس.