دراسات حديثة تُعيد النظر في توصيات التغذية: هل الدهون المشبعة ومنتجات الألبان مفيدة؟

في تحول ملحوظ، بدأت الدراسات العلمية الحديثة في إعادة تقييم توصيات التغذية التي استمرت لعقود، خاصةً فيما يتعلق بالدهون المشبعة ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وذلك بعد أن حذرت منها سابقاً. هذه الدراسات تشير إلى أن هذه المنتجات قد لا تكون ضارة كما كان يُعتقد، بل قد تحمل فوائد صحية محتملة.

خلصت مراجعة علمية واسعة نُشرت عام 2023 إلى أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم لا يرتبط بزيادة واضحة في خطر أمراض القلب أو السكري من النوع الثاني. كما لم تظهر الدراسات تفوقاً واضحاً للألبان قليلة الدسم من حيث الوقاية الصحية.

في دراسة متابعة كبيرة عام 2024، لم يُلاحظ ارتفاع كبير في مخاطر أمراض القلب لدى مستهلكي الألبان كاملة الدسم. في المقابل، ارتبط استهلاك الألبان المخمرة مثل الزبادي بانخفاض خطر أمراض القلب والسكري.

تُشير هذه النتائج إلى الحاجة إلى إعادة النظر في التوصيات الغذائية، مع التأكيد على أهمية استهلاك هذه المنتجات باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.